提问人：heizhenzhu 2024-08-03 16:05:13 浏览：5462
大家知道煮鸡蛋到底需要多长时间不，我每次煮鸡蛋都拿不准时间要不是煮久了就是煮的时间不够，知道的朋友能给我说说吗？
一分钟，蛋清只稍稍有一些凝固，吃过生鸡蛋吗？对!就是那个味儿!科学家告诉乃们，这时鸡蛋里一些细菌还未完全杀灭，生鲜正足，慎食。
三分钟，蛋清开始凝固，蛋黄开始变色，味儿还是那个味儿，生!鸡!蛋!
五分钟，蛋清很嫩，吃起来像小时候鼻涕太多流到了嘴里那感脚~蛋黄外层开始凝固。
七分钟，蛋清特别滑特别嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去会有蛋黄液流出。
九分钟，蛋清已正常，蛋黄还有点不正常，呈“溏心”，大多数人都喜欢吃这类的。
十一分钟，蛋清蛋黄都已正常。味道棒棒哒~
十三分钟，蛋清紧实，q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
十五分钟，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。这种黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽，无益食之。
到底哪个时间好一些，这个就看个人的口味了吧，我个人喜欢吃煮十一分钟的鸡蛋。
煮鸡蛋时间不要太长了，因为煮的时间太长了，蛋白质会过度的变性，鸡蛋就会变得很硬，这样子的鸡蛋既不好吃，又影响消化吸收。一般煮鸡蛋的时间是三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
煮鸡蛋多长时间合适，一般有三分钟和五分钟之分。三分钟的煮鸡蛋蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。五分钟鸡蛋蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。（这里的时间是水煮沸后的时间）
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。