如何设计厨房的通风和采光

厨房在设计时，一般要把握好几个方面：如保持通风和良好的采光：厨房门应避免跟厕所门面对面：运用拉门时间能呈现出随心所欲的开放和封闭状态.厨房设计要注意顺畅，设计的最基本概念是`三角形工作空间",即洗菜池，冰箱及灶台都要安放在适当的位置，相隔的距离最好不超过一米.

一、厨房通风 在建筑设计当中，厨房一般设计在南北朝向房子的北面.在南方的家居建筑中，有一个独特的景象--无烟灶台，无烟灶台源于在原来居民房子不太宽裕的情况下，既扩大了厨房空间，又能解决排油烟的问题(以前的家居建筑很少有排烟道)，抽油烟的效果非常好，但油烟直接排放出去对环境影响较大，不利于城市空气质量环保. 现在的小区楼盘都专门设立了烟道，解决厨房通风问题.烟道排油烟既没有北风逆吹的影响，也没有室外环境的直接污染.但是排烟效果却一直是一个比较大的问题，一般油烟抽到烟道内后，烟道里的空气是静止的，不流通的，没有一个向上流动的压力或从上往下的吸力把油烟排向天空.做饭的时候大家都开着抽油烟机排气，油烟聚集在烟筒里上窜下窜，以至于抽油烟机关了以后，混合串味了的油烟又慢慢渗回到厨房中来. 在目前的情况下，要在抽油烟机的出口一端装上自动止回阀装置，并且抽油烟管道与烟道口要连接密实，不要留有空隙，防止油烟倒渗过来.最好是在建筑物顶端有一台轴流风机向天空方向抽气，让空气流通起来排到天空中。二、厨房采光 厨房在采光上首先应尽可能保留原窗，不作任何遮挡，自然光是最好的光源.采用的灯具应遵循实用,长寿,防雾,防潮的特点.我们在设计厨房的采光时，通常可能性注意以下几点： (1)基本照明灯具应远离炉灶上部，不要让煤气,水蒸气直接熏染. (2)除设计基本照明外，在吊柜底部可设置一二处局部照明灯具，以便洗,切等操作之用(3)照明灯具的色调应以日光灯为主，这样可以保持饭菜的真实色彩. (4)尽量不要在窗下做灶台，一旦在灶台上方装置了抽油烟机，便会大大影响整个厨房的光线，也不便天清洁工作. (5)可将墙面的颜色处理得较为明快,亮丽，顶面用白色等或乳白色等浅色调材料.这样会增强整个厨房空间的亮度.